Śńiadania ciąg dalszy

Witajcie Kochani! Dzisiaj proponujemy Wam ostatni wpis śniadaniowy. W przyszłości na pewno pojawi się więcej tego typu rad, ponieważ w praktyce często temat ten jest bagatelizowany. Teorię zna wielu z nas, jednak ze stosowaniem się do tych porad bywa gorzej.
Tak jak obiecywałyśmy, w tym poście weźmiemy pod lupę śniadania błyskawiczne i płatki śniadaniowe, którymi szczególnie chętnie zajadają się dzieci. Zaczynamy od błyskawicznego śniadania dostępnego głównie w Biedronce 'Kaszka Mleczny Start'

Skład: kasza manna z pszenicy 48%, mleko w proszku odtłuszczone 18%, cukier, syrop glukozowy, tłuszcz roślinny utwardzany, suszone truskawki 0,03%, witaminy C,B6,B12,D, węglan wapnia, węglan magnezu, siarczan żelaza, siarczan cynku, substancja przeciwzbrylająca E341(III), białka mleka, stabilizatory, E340(II), E452(I), sól, emulgatory: E471, E472e, aromat, proszek buraczany.
 
Kaloryczność w 100g produktu - 394 kcal
Porcja 60g - 237 kcal

• E 471 to substancja raczej bezpieczna i obojętna dla naszego organizmu. Pod tym numerem kryją się mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych. Mają skład bardzo zbliżony do naturalnego, jednak produkowane są sztucznie. Jedynym minusem może być fakt, że pozyskiwane są zarówno z tłuszczu roślinnego jak i zwierzęcego i my jako konsumenci nie mamy pojęcia z którym z nich mamy do czynienia.

• E472e - mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono i diacetylowinowym. Pisałyśmy o tym składniki w naszym poprzednim poście.

• E340 (II) - fosforan dipotasowy- Składnik ten uznany jest za nieszkodliwy w małych ilościach, jednak jego nadmierne spożycie powoduje ograniczone wchłanianie innych pierwiastków, szczególnie wapnia, magnezu, żelaza. W konsekwencji przyczynia się do zmniejszenia gęstości kości, demineralizacji kości i zębów. Dzienne spożycie tej substancji powinno wynosić maksymalnie 70mg/kg masy ciała. Uważajcie na ten składnik!

• E452(I) - polifosforan sodu - Składnik ten uznawany jest za nieszkodliwy w małych ilościach, jednak przy nadmiernym spożyciu ma właściwości takie jak fosforan dipotasowy, hamując wchłanianie i przyswajanie składników mineralnych oraz zaburzając metabolizm. Uważajcie na ten składnik!

• E341(III) - fosforan triwapniowy - Składnik ten w małych ilościach uznawany jest za nieszkodliwy, jednak długie, nadmierne spożycie może skutkować zaburzonym wchłanianiem przede wszystkim wapnia, magnezu i żelaza. Bezpośredni kontakt ze skórą powoduje reakcje alergiczne, podrażnienie skóry, rumień. Uważajcie na ten składnik!
  
•  węglan wapnia - E170(i) - to składnik pochodzenia naturalnego, więc ma działanie pozytywne na nasz organizm. Nie musimy go unikać, ponieważ jego pożądane działanie wiąże się ze zobojętnianiem kwasu żołądkowego oraz działaniem jako naturalny suplement wapnia. Jednak tak jak wszystkie składniki, również tutaj przedawkowanie ma negatywne skutki - bóle brzucha, zaparcia, hiperkalcemię.

Do tej błyskawicznej kaszki dodane są również witaminy. Większość osób pewnie uznałaby to za plus tego produktu, jednak należy pamiętać, że są to witaminy sztucznie wprowadzane do produktu spożywczego. Oznacza to, że nie będą się wchłaniać tak skutecznie jak witaminy naturalnie występujące w żywności. Lepiej jeżeli w śniadaniu znajdą się owoce w wersji surowej, co zapewni nam lepszą jakość i ilość witaminy C.
Kolejną negatywną kwestią są tłuszcze roślinne utwardzone. Dodawane są bardzo często, szczególnie do różnego rodzaju słodyczy, jednak znajdziemy je również np. w kostkach rosołowych. Ich szerokie zastosowanie w produktach spożywczych wiąże się z korzyściami dla producentów, jednak negatywnym wpływem na nasz organizm. Mają długą datę przydatności do spożycia, można ich używać wielokrotnie. Jednak co powodują w naszym organizmie? Same szkody! Szczególnie narażony na ich wpływ jest układ krążenia. Oprócz otyłości, cukrzycy, chorób serca, powodują również zwiększenie stężenia cholesterolu całkowitego i frakcji LDL, czyli 'złego cholesterolu', zmniejszając tym samym stężenie frakcji HDL, czyli 'dobrego cholesterolu'. Istnieją również badania, które łączą wpływ tych tłuszczy na zwiększone ryzyko wystąpienia raka jelita grubego.

Podsumowanie - Podczas analizowania tych składników zaczęłyśmy zastanawiać się nad tym jaki jest sens produkowania kaszki przeznaczonej głównie dla dzieci, która reklamowana jest jako 'mleczny start', a zawiera wiele substancji, które hamują lub całkowicie zaburzają wchłanianie składników, które w mleku są najważniejsze do wzrostu i rozwoju młodego organizmu (wapń, magnez). Liczymy na to, że rodzice posiadając dzisiaj większą wiedzę żywieniową zaczną ograniczać i wykluczać tego typu 'dania' z diety swoich dzieci. Jakie może to mieć konsekwencje w przyszłości? Dzieci, które przez nieodpowiednią dietę w okresie wzrostu i rozwoju nie dostarczały organizmowi odpowiedniej ilości wapnia, magnezu, fosforu, nie zbudowały również odpowiedniej szczytowej masy kostnej. Tych niedostatków nie da się już wyrównać w wieku dorosłym, a takie niedobory skutkują małą gęstością kości, demineralizacją, większym ryzykiem wystąpienia osteoporozy w wieku dorosłym.
My kaszce 'mleczny start' mówimy zdecydowanie STOP. Zbyt dużo tam zbędnych składników i e-dodatków, które z rzekomo zdrowej kaszki robią produkt, którego należy unikać. Kaszka rzeczywiście jest błyskawiczna, ponieważ wystarczy zalać ją wrzątkiem, odczekać i zjeść. Jednak szczerze zachęcamy do zrobienia podobnego dania z naturalnych produktów spożywczych. Wtedy dokładnie wiemy co jemy, jaki jest skład i przede wszystkim nie robimy szkody własnemu organizmowi. Przygotowanie takiej kaszki, owsianki lub innego podobnego dania jest równie błyskawiczne i dużo smaczniejsze :)

Kolejne błyskawiczne śniadanie, które wpadło w nasze ręce to owsianka firmy Kupiec 'coś na ząb', 3 minuty i śniadanie gotowe do spożycia.

Skład owsianki ze śliwką: płatki owsiane 68%, mleko pełne w proszku 12,5%, cukier, suszone śliwki 2,2%, aromat.

Skład jest zadziwiająco krótki jak na tego typu produkty i raczej nie ma się do czego przyczepić. Mamy nawet dużą ilość suszonych owoców, w porównaniu np. z kaszką 'mleczny start'. Jedynym minusem wydawać się może cukier, jednak rzadko znajdziemy na półkach sklepowych coś bez tego składnika (co oczywiście nie oznacza, że mamy nie szukać takich produktów!). Nie znamy również pochodzenia aromatów.

Podsumowanie - Naszym zdaniem firma Kupiec to jedna z lepszych firm działających na naszym rynku i jednocześnie oferująca szeroką gamę zdrowych produktów spożywczych. Owsiankę błyskawiczną 'coś na ząb' możemy zjeść bez większych wyrzutów sumienia, jednak nie codziennie. Na codzień starajmy się przyrządzać samodzielnie nasze posiłki, żeby być jak najbardziej pewnym tego co naprawdę jemy. Jeżeli już zdecydujemy się na taki posiłek, najlepiej uzupełnić go jakimiś świeżymi owocami, które zapewnią nam dodatkową dawkę witamin. Analizując inne produkty bardzo ucieszył nas krótki skład tej owsianki i właśnie tą zasadą kierujcie się wybierając produkty spożywcze - im krótszy skład tym lepiej dla naszego zdrowia!


Ostatnim produktem, który zdecydowałyśmy się wybrać są płatki musli Fitness, produkowane przez firmę Nestle i Fitella firmy Gelwe. Wybrałyśmy je głównie dlatego, że większość naszych znajomych wskazało je jako najczęściej przez nich spożywane. Przyjrzyjmy się składowi i zdecydujmy, na której półce powinny wylądować, czarnej liście zakupów, czy może tej zdrowej i naturalnej?

Płatki Fitella musli bananowe z czekoladą: musli crunchy (płatki owsiane, syrop glukozow-fruktozowy, ekstrudat ryżowy (mąka ryżowa, cukier, kasza kukurydziana, mąka pszenna, ekstrakt słodowy, sól) utwardzony tłuszcz roślinny, wiórki kokosowe, cukier, sól, aromat, emulgator: lecytyna sojowa, chipsy bananowe 15,7% (chipsy bananowe krojone, olej roślinny, cukier, miód, aromat), płatki pszenne pieczone (pszenica, cukier, sól, ekstrakt słodowy jęczmienny) chrupki ryżowe (ryż, cukier, sól, słód jęczmienny) kuleczki zbożowe o smaku czekoladowym 3% (mąka pszenna, mąka kukurydziana, cukier, kakao 3,2%, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu 1,6%, syrop glukozowy, utwardzany tłuszcz roślinny, sól, substancja spulchniająca: fosforan trisodowy, emulgator: lecytyna sojowa, aromat) płatki czekolady 1,4% (cukier, masa kakaowa 39,6%, tłuszcz kakaowy, emulgaor: lecytyna sojowa)

Składniki odżywcze w 100g:   

Białko 8,7g
Węglowodany 64,3g
Cukry 15,9g
Tłuszcz 15,8g
Kwasy tłuszczowe nasycone 8,7g
Błonnik 6,5g
Sód 0,25g 

Kaloryczność 447kcal

1. W składzie nagminnie powtarza się cukier i sól (dużo, dużo cukru). Występuje również miód. Szkoda, że tyle słodkości razem, według nas wystarczyłoby słodzenie miodem, szczególnie dlatego, że w musli znajdują się również kawałki czekolady. Zauważmy, że na samym początku składu znajduje się syrop glukozowo-fruktozowy, o którym pisałyśmy wcześniej - wzmaga apetyt i może prowadzić do cukrzycy typu II i otyłości. Ogólnie za dużo tego wszystkiego w tak małym opakowaniu!
2. Utwardzany tłuszcz roślinny, który jest bardzo szkodliwy dla naszego organizmu! Nie wiemy również jaki dokładnie dalej został użyty tłuszcz roślinny, możemy tylko podejrzewać, że najtańszy olej palmowy. 
3. Fosforan trisodowy E339(III). W małych dawkach uznawany jest za nieszkodliwy, jednak duże spożycie może skutkować zaburzonym wchłanianiem i przyswajaniem innych składników mineralnych, szczególnie wapnia, magnezu i żelaza, co przyczynia się zdecydowanie do nasilenia procesów demineralizacji kości, zębów, a w przyszłości może objawiać się osłabieniem kości i osteoporozą. Uważajcie na ten składnik!

 Płatki Nestle Fitness vs nasze naturalne muesli na bogato

Skłądniki:

Zasada jest bardzo prosta - podstawę muesli stanowią nieprzetworzone płatki owsiane, około 200g. Natomiast cała reszta to dodatki, które najbardziej nam smakują w takiej kombinacji.

My użyłyśmy - morele suszone, rodzynki, migdały, skórkę pomarańczową, pestki dyni, słonecznik łuskany, siemię lniane, orzeszki piniowe.

 Piekarnik nagrzewamy do 160stopni. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wysypujemy całe płatki owsiane i siemię lniane. Całość polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek (można wcześniej dodać miód) i mieszamy, żeby płatki były rozłożone równomiernie. Całość pieczemy przez 10-15 minut. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika, mieszamy, dodajemy orzechy i pestki dyni i znowu pieczemy około 10minut. Do całości dodajemy suszone owoce, mieszamy i zapiekamy tylko kilka minut, żeby się zbytnio nie przypiekły. Po ostudzeniu muesli jest gotowe do spożycia np. z mlekiem, jogurtem, serkiem wiejskim lub owocami. Gorąco polecamy! :)

z

 

 

Nasz pomysł na śniadanie błyskawiczne

Składniki:
serek wiejski
płatki owsiane błyskawiczne
1 małe jabłko

mus z truskawek:
 6-10 truskawek
4-5 liści świeżej mięty
łyżeczka miodu

Wszystkie składniki na mus truskawkowy umieszczamy w misce i blenderujemy. Mieszamy razem z 1 opakowaniem serka wiejskiego, jabłkiem i dowolną ilością płatków owsianych (tym razem na surowo). Prosto, błyskawicznie i baaardzo smacznie :)